Chicha de Manzana...

La chicha de manzana se fabrica con ingenio y creatividad en Cañete, basta un pequeño motor que muele las manzanas y luego se trasvasija a una estructura de madera donde se aplica fuerza con una prensa que hace que escurra el jugo natural de las manzanas, que luego se conocera con el nombre de Chicha... recetas para su permanencia en el tiempo hay muchas y es comun que los parroquianos hagan alarde de sus mejores técnicas, cosas que con el tiempo uno entiende que es parte de una tradición que en el campo tiene vida propia.